Nota je prva kolekcija istarskog vinskog octa, inspirirana autohtonim gastronomskim nasljeđem i sastavljena prema načelima fascinantnog istarskog naslijeđa – tako da korisnikova osjetila mogu plesati u harmoniji glazbe i okusa. Izrađen od istarskih autentičnih sorti grožđa.
Sama riječ Nota inspirirana je činjenicom da ocat daje završnu notu jelu. Ovisno o jačini, dolazi u tri okusa: leggero, andante i forte. Kako bi prenijeli snagu i karakter okusa koji su karakteristični za istarsku klimu, etiketa je stvorena uz pomoć poznate glazbenice Tamare Obrovac, koja je posvetila cijeli svoj život promociji istarske tradicije kroz glazbu i tako je ekskluzivno komponirala glazbu za etikete Nota. Tamara je jedna od najznačajnijih i najraznovrsnijih osobnosti na hrvatskoj glazbenoj sceni. Njezin etnički nadahnuti suvremeni mediteranski jazz inspiriran je posebnim glazbenim i dijalektalnim tradicijama Istre. Dobila je mnoge nacionalne i globalne nagrade, uključujući nominaciju za BBC Radio World Music Awards.
